石川で新ブランドガニ「輝」 日本最大級、タグは九谷焼
2021年10月7日 日本経済新聞
石川県で今冬、新たなブランドガニ「輝（かがやき）」が誕生する。
県内で漁獲されたズワイガニの中で重さが1匹1.5kg以上、甲羅の幅が14.5cm以上であることを条件とする。国内最大級だ。さらに漁師が資源管理に積極的に取り組んでいること、水揚げした日から2日目までに販売するなど、厳しい条件をクリアしたものだけを認定し、伝統工芸品「九谷焼」のタグを付けて出荷する。
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