【スペシャルティコーヒー入門③】生豆から焙煎豆へ

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スペシャルティーコーヒーを知る・考える〈スペシャルティコーヒー入門〉コーヒーは焙煎されることで、独特の風味が生まれます。ロースタリー [焙煎所] に届いたコーヒー生豆は、…

#コーヒー豆の焙煎

THE COFFEESHOP では、いろいろな風味特性を持つスペシャルティコーヒーを扱っています。その…

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今回のnoteでは"コーヒー店"という立場から見た、自家焙煎の意味ついて考察します。 ■スペシ…

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