グルテンフリーのオートミールクッキー

久しぶりにしつこい風邪に取り憑かれて、
仕事急遽休んで、コロナの検査までしたけど
結局ネガティブだった。

嬉しいけど、忙しい時期のナーサリーを休んでしまって申し訳ない！
先生たち、ごめんなさい。
私、少しでも助けになるよう気を利かせて働きます。

と、懺悔は以上にして

久しぶりにテキトーレシピのご紹介。
調べたレシピにはもちろん薄力粉や
ない材料が使われてたから、
今回も自己流で。

ちょー簡単の、さくさく！
グルテンフリーオートミールクッキー。

材料は以下。

・オートミール　70g
・アーモンドフラワー　30g
・砂糖　山盛り大さじ2(もしくは20-30g)
・塩　ひとつまみ
・カカオパウダー　大さじ1
・水　大さじ2-4
・ピーナッツバター(できれば粒感のある)　大さじ山盛り1
・お好みで、メープルシロップエッセンスやバニラエッセンス　5滴ほど

作り方

1　オーブンを180度に予熱。

2 　ボウルを用意し、ピーナッツバターと水以外の材料を計って入れよく混ぜる。

3　ピーナッツバターを入れてよく混ぜたあと、水を加えてまとまりをもたせる。ぎゅっとしてくっつくようであればOK。

4　クッキングシートを敷いた鉄板に大さじ1ずつを感覚をあけてのせていく。その後に手やスプーンの背でぎゅっと押し当てまとまりを作る。

5　180度に温めたオーブンで15分ほど焼く。

6　完全に冷めたら出来上がり！さくさくでナッツの味がして美味しい！

覚え書きでした。
計り無しで適当でも美味しいよ。
ワンボールとスプーンで出来ちゃう！

皆も試してみてね。

Nat