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予告していたように、今日から振り返りを始めようと思います。 去年の今、初めてnoteに書いた事は休まず営業をする理由でした。 この時に書いていた気持ちと、今の気持ちに変わりはありません。 お店を休まない一番の理由は「お客様を裏切りたくないから」です。 特に2020年はその気持ちが強かった気がします。 飲食店が営業する事に対して、冷たい目を向けられる事がありました。 自粛警察なんて言葉が生まれるぐらい、世の中は荒んでいました。 余裕を失い、怯え、別の敵を作る事によ