Meat Alternative(代替肉/培養肉) Marketの展望🍖

Kearneyの発表したレポート"When consumers go vegan, how much meat will be left on the table for agribusiness?"によると今後、Cultured Meatと呼ばれる肉が世の中に浸透し、2040年には市場の35%に相当する$630Bnに達すると見積もられている。私も北欧でスタートアップ投資をする中で、最近Clutured Meatに相当するスタートアップを目にするようになってきたこともあり、今