ブリ・サーモン 「なめろう」

　今回はブリとサーモンで「なめろう」を作り「とろろ」と混ぜて頂こうと思います。

　やはり、木材のまな板は使いやすいですよね。どんな包丁にも対応できるし。何だか食材もおいしく感じます。まな板だけで美味しく映りますね。

このまな板、想像以上に重いんです
素材は「竹」なんですよ
厚さもあります
なんていうの？硬いのにしなやかさがある感じです
傷がつきにくく、包丁の刃には優しい

　お昼過ぎに夕飯の準備！高温多湿で最悪な環境なので、お酢をひと匙入れて食中毒予防に( ´∀｀ )　＊この前、食あたりしたばかりで気にしています

　まず、ステンレス製の二重構造になっている丼に、お酢と味噌、少々のお醤油を入れます。
＊二重構造で冷めない保温力、逆に冷たさを持続できるという器（丼）を以前購入していました。
　今回、気持ちだけかもしれませんが食中毒予防になると思って・・

お酢、味噌、お醤油

・お味噌　　大1～　お好みで
・お酢　　　小1～2くらい（梅雨なので、普通は入れません）
・お醤油　　小1～2くらい
・お刺身　　お好きな刺身を好きなだけ
・お刺身に入っていたツマ　（適量・無くてもOK）
・大葉　　　3枚～　お好みで
＊長ネギや小ねぎ、今の時期ならミョウガなんて良いアクセントに

もっと叩いて細かくネバネバにしても

　私はお刺身の食感が好きなので、あまり叩きません。小鯵の場合は小骨（血合い骨）の食感を取る為に細かく叩くのですけど、今回は使ったのは、お刺身ですからね。( ´∀｀ )
　大根のツマや海藻類も細かく切ってステンレスの器に入れます。＊ガラス容器などでも。

大葉やツマなども入れてかき混ぜます

　かき混ぜて、ラップをし冷蔵庫で保存、そのまま「おつまみ」でも、お好きな炭水化物に乗せても。＊食べる前にもう一度、よくかき混ぜて下さいね。

・白米に乗せて
・パスタやうどんに
・ラスクなどに乗せても
・レタス巻
・お茶づけ
お好きな食べ方をして下さいね。