そばつゆで　ネギだく牛皿

　牛肉が安かったので購入。昨晩食べたお蕎麦の残っているめんつゆで牛皿を作ります。

　さっぱりした牛皿です。
・牛肉こま切れ　　好きなだけ
・長ネギ　　　　　一本
・そばつゆ　　　　100㏄～　お好みで増やしてください　ストレート
・水　　　　　　　100㏄～　お好みで
＊今回もとろろと卵を付けました。（基本的に毎日とろろを食べています）

　超さっぱりした味付け。そばつゆ1に対して水0.5でもいいかもしれません。（そばつゆ150㏄+水50㏄）

　フライパンにそばつゆと水を入れて火を入れます。長ねぎを好きな大きさでカットして牛肉と一緒に煮込みます。ぐつぐつしたら蓋をして火を弱めます。途中でかき混ぜながら水分を確認します。水分がある程度少なくなったら出来上がりです。

　さっぱり薄味ですので、丼には合わないと思います。牛皿、おかずとして頂きます。

　明日は残りのそばつゆをひき肉に使う予定です。