豆腐に餡かけ

　先日投稿したビタミンD含有量トップクラスな「乾燥きくらげ」を使って、なにを作ろうかな。
　久しぶりに餡かけを作る事に、とても簡単で手抜き料理。

　材料
・豚こま　　　　　　好きなだけ
・乾燥きくらげ　　　ビタミンD
・長ネギ　　　　　　半分
・ほうれん草　　　　一袋
・ウズラの卵　　　　缶詰
・水　　　　　　　　150～（食材の量によって調整）
・鶏ガラスープの素　小2～（シャンタンでも）
・醤油　　　　　　　大１～
・オリゴ糖　　　　　大１（お砂糖でも）
・水溶き片栗粉　　　適量
・お豆腐　　　　　　適量（ご飯や焼きそばの代わり）

　乾燥きくらげを戻し、水気を切っておきます。ほうれん草を食べやすい大きさに、長ネギは斜め太めに切っておきます。フライパンにごま油を多めに温めて、豚肉を炒めます。火が通り始めたらほうれん草・長ネギ・きくらげを入れて炒めます。

　火が通ったら、水・鶏ガラ・醤油・オリゴ糖とうずらの卵を入れてかき混ぜます。水溶き片栗粉を回し入れて出来上がりです。

写真撮り忘れました。(´;ω;｀)　お皿にお豆腐を取り、餡をかけて出来上がりです。ご飯にかけても焼きそば、うどんなどでも美味しいですよ。
＊お豆腐は電子レンジで温めても、冷たいままでも、お好みで

　ほうれん草は白菜でも青梗菜・小松菜でも葉物野菜なら何でも大丈夫です。野菜室の整理に餡かけを作っても良いですね。