お蕎麦　つけ汁「長ネギ・豚肉」

　お蕎麦でダイエットなんて話を聞きますけど、私はお蕎麦を食べても痩せる気配は全くない。

　暑い季節になってきました、お昼にお蕎麦の出番が多くなりそう。お昼に炭水化物、夕食は低糖質。こんな生活していますけど痩せません。

　いつも「とろろそば」で食べているのですけど、今日のお昼は長ネギと豚肉を使ったつけ汁を作って食べる事に。
・十割蕎麦　　　100ｇ（一人前）
・豚肉スライス　好きなだけ
・長ネギ　　　　好きなだけ
・白出汁　　　　大2
・水　　　　　　200㏄～お好みで
・味醂・酒　　　大1
・オリゴ糖　　　大1
＊人数に合わせて調味料とお水を調整してください

　長ネギをごま油で炒めます。焼き目が付いたら調味料とお水、豚肉を入れて灰汁を取りながら煮込んで、つけ汁の完成。
＊手抜きなら灰汁を取らなくても大丈夫、吹きこぼれに注意です。キッチンペーパーを被せるとペーパーに灰汁が付きます。

　たっぷりのお水でお蕎麦を茹でて水洗いをしてぬめりを取ります。器に盛って、つけ汁を付けて頂きます。

　つけ汁をお蕎麦にかけて、暖かいお蕎麦でもとても美味しいです。ワサビでも良いのですけど、このつけ汁は七味唐辛子がとても合います。うどんやそうめんにも。