塩麹を購入

　ナスの漬物を作ろうと思って、何で漬け込むか悩む。自宅に「ぬか床」は面倒なのでパス。
　浅漬けの素など沢山売っていたけど、なんだかな～って感じ。

　ナスだけを購入していろいろと調べる。簡単に漬けられて美味しく出来るって何があるのか？麹がヒットした、でも生の麹を発行させるのも面倒。ふっと塩麹なら簡単なんじゃないの？とリサーチ。

　出てきました、塩麹で簡単にナスの漬物が出来るみたい。腸にも良いこと間違いなし。

　早速、塩こうじを購入して漬け込む。ナスを半分に切り食べやすい厚さに切ります。ビニール袋やジップロックなどに塩麹とナスを入れ、空気を抜いて全体に塩麹がいきわたるように揉み冷蔵庫へ。
　丸一日で良い具合にナスの塩麹漬けが出来上がりました。結構ナスの水分が出ます。

　水分を絞り、タッパーへ移します。早速、一切れ食べてみました。う～んなんとも言えないけど、十分食べられる味。まだ味がなじんでいなかったのかも？（水気を絞るだけで洗いません）

　見た目は良くないけど、ま～腸に良いからナスが安い時に作ろうと思います。塩麹はそのまま食べられます。焼き魚やお肉に調味料としても使えますね。

　色々と腸に良い菌を取り入れて、若返り、幸せホルモン、太りづらい体づくりを続けていきます。