つけ蕎麦　豚肉

　別荘に来て蕎麦三昧、普通の「そばつゆ」（割り下）では飽きが来る。冷蔵庫を覗くと豚バラ。

　市販のめんつゆ（4倍濃縮）を使って豚肉のつけ汁を作り味を変更、

　とても簡単ですよね。4倍濃縮で好きな分の出汁つゆに豚肉と長ネギを入れて煮込んで出来上がり。

　このつけ汁、蕎麦・うどん・そうめんまで使えますから重宝します。何時もの割り下と違って、七味がとても合います。豚肉から灰汁が出ますので、気になる方は灰汁を取ってくださいね。