てつたろう/株式会社フォーシックス/柳川誉之

2016年1月。梅田と中崎町の中間地点、高架下に突如現れた提灯行列。日本の文化、祭りを思い起こし、実家に帰ったような懐かしい雰囲気も感じさせる居酒屋。極力手作りにこだわる料理の数々と、木のぬくもりを感じる空間は、ついつい家族の話をしてしまう時間となる。note発信者は代表の柳川。
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    てつたろうの贅沢海鮮セット(2〜4人用)

    ※2021年の年末は原材料の価格高騰のため、本年は価格を変更しております。 ★希望小売価格税込み24,840円のところ、期間限定で21,600円で販売します。 ★送料は全国一律1,000円です(北海道、沖縄はプラス500円) ★今なら、希望小売価格23,000円+消費税=24,840 送料=1,000円 合計25,840円のところ 22,600円でご購入出来ます。約13%引きです。 ★てつたろうの2回目の試みを応援していただければ幸いです。 ※内容 北海道産 活 本ずわい蟹 浜茹で 700g相当 1杯 活 車海老 塩茹で 6尾 蝦夷あわび 旨煮 4枚 殻付きホタテ 湯引き 4枚 北海道小川商店 生うに 1枚 てつたろうの特製醤油漬けいくら 150g 小さないくら丼を2杯作れます。 ※注意事項 ・上記写真は一例です。仕入れ状況により若干の変更が生じる場合がございます ・但し、その場合は価格相当の商品へと切り替えさせて頂きます。 ・価格は期間限定特別価格 税抜き20,000円+消費税です。 ・他、食材の追加などお気軽にご相談ください。 ・ご到着予定日3日前までのご予約となります。 お振込での対応をご希望のお客様は 店舗との直接取り引きが可能です。 以下口座に振り込んだ後、 yanagawa@forsix.jp までお知らせくださいませ。 24時間以内にメールの返信がない場合、お手数ですが 06-4802-0303までご連絡くださいませ。 振り込み先 ・楽天銀行 ・第二営業支店 ・普通口座 ・7532917 ・カ)フォーシックス
    21,600円
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    【12月限定商品】おうちで「てつたろう」12月の旨いもん お料理セット

    てつたろうが厳選または調理した食材を毎月、月替りで販売致します。 ご自宅で、職場で、てつたろうを感じてみてください。 ※15日までのご注文で20日以降最初の木曜日(25日)に発送致します。 ==12月の旨いもんは== 楚蟹(ずわいがに) 鱈(たら) 鰰(はたはた) 法蓮草(ほうれんそう) 慈姑(くわい) ※掲載画像は【1月】の商品と、お客様から頂いた調理前後の様子です。 ==== ご購入頂き、ご満足頂いた方は是非【定期便】をご利用ください。 1回1回のご購入と比べて定期便は400円お安くなっております。 参考までに【1月】の商品に同梱した説明書の内容です。 最下段に、1月分お届け時の動画をご紹介しています。 ・鮟鱇(アンコウ) 鍋の東の横綱ともいわれる鮟鱇 店内でさばいて食べやすく小分けにしています 身 あら 肝 皮 あん肝は酒に漬け臭みをなくし、ちょうどいい塩梅で蒸しあげ済み 濃厚な旨味を楽しめます。合わせてたっぷり500g 特製味噌出汁をお付けしているので、お鍋でどうぞ! 片栗粉をつけて唐揚げもおすすめ!ポン酢でお召し上がりください。 お届け時に参考動画のURLをお送りします。 ※1月鮟鱇の場合 https://www.youtube.com/watch?v=hrKwmf_QqDA ・公魚(ワカサギ) 国産の公魚使用。旨味を引き出すように立て塩をして表面を洗っています。 骨が柔らかく丸ごと食べられる。カルシウムたっぷりの公魚を250g 唐揚げ 天ぷら、ビールによく合います。 青のりをまぶして磯辺揚げもおすすめ ・牡蠣(カキ)加熱用 広島県産の牡蠣 プリっとした身と濃厚な旨味が特徴の広島牡蠣 余計な臭みの原因となる牡蠣の汚れを大根おろしで洗い落としています 15粒入っているので、定番のカキフライはもちろん 味噌仕立ての土手焼き、玉子と炒め合わせても最高です ・菜の花 一把(いちわ)丸ごとお届け 春を先取り和食でいうなら走りの食材 βカロテンたっぷりで 灰汁(あく)が少なくさっと湯がいてお浸しに お好みで辛子を加えるとさらに旨い 天ぷらにして塩で食べるとビールによく合います クリームシチュー等洋風にしても美味しい ・小松菜 冬が旬の小松菜を一把(いちわ)そのままお届け 寒くなり甘みが強く葉も柔らかくなった小松菜 ビタミン ミネラルが豊富で風邪予防にもばっちり 揚げさん(油揚げ)と炊いたりお肉と炒めたり 中華風にオイスターソースで味付けしても美味しい お味噌汁の具にもばっちりです 今後の予定は以下の通りですが、当月の仕入れ状況により変更となる可能性がございます。 2月 河豚(ふぐ) 飯蛸(いいだこ) 白魚(しらうお) 蕗の薹(ふきのとう) 芹(せり) 3月 浅蜊(あさり) 蛤(はまぐり) 赤貝(あかがい)と青柳(あおやぎ)の貝セット 白子(しらす)細魚(さより) 蕨(わらび) 水菜(みずな) 4月 真鯛(まだい) 目張(めばる) 蛍烏賊(ほたるいか) 筍(たけのこ) 楤芽(たらのめ) 5月 鰹(かつお) 黍魚子(きびなご) 鰆(さわら) 空豆(そらまめ) 牛蒡(ごぼう) 6月 鶏魚(いさき) 飛魚(とびうお) 穴子(あなご) 竜髭菜(あすぱらがす) 隠元豆(いんげんまめ) 7月 鰻(うなぎ) 鱸(すずき) 真蛸(まだこ) 玉蜀黍(とうもろこし) 枝豆(えだまめ) 8月 鱧(はも) 鮎(あゆ) 鰯(いわし) 蔓紫(つるむらさき) 冬瓜(とうがん) 9月 鰹(かつお) 太刀魚(たちうお) 秋刀魚(さんま) 無花果(いちじく) 舞茸(まいたけ) 10月 鰆(さわら) 鯖(さば) 松茸(まつたけ) 薩摩芋(さつまいも) 南瓜(かぼちゃ) 11月 伊勢海老(いせえび) 鮭(さけ) 柳葉魚(ししゃも) 蕪(かぶ) 蓮根(れんこん) 12月 楚蟹(ずわいがに) 鱈(たら) 鰰(はたはた) 法蓮草(ほうれんそう) 慈姑(くわい) 外出がままならないこの時期、てつたろうの旨いもんでご家族の楽しい時間をお過ごしください。 定期便をお求めの方はこちらをクリックしてください。 https://tetsutarou.thebase.in/items/37634318 1回あたり400円 年間4800円お安くお求め頂けます。 1月お届け分 鮟鱇 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=OPGmmpupA6g 1月お届け分 公魚 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=BM5OUXH8bcA 1月お届け分 牡蠣 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=wgr-duSMogk 1月お届け分 菜の花 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=JpMIqn5jvNo 1月お届け分 小松菜 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=VGwO5iw2bVk
    5,400円
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    【定期便】おうちで「てつたろう」旨いもん 【5000円コース定期便】

    てつたろうが厳選または調理した食材を毎月、月替りでお届け致します。 ご自宅で、職場で、てつたろうを感じてみてください。 1回1回のご購入と比べて定期便は400円お安くなっております。 ※毎月15日までのご注文で20日以降最初の木曜日に発送致します。 ※画像は1月のお届け例と、お客様から頂いた調理前後の様子です。 参考までに1月の内容です。 最下段で、1月分お届け時の動画をご紹介しています。 ・鮟鱇(アンコウ) 鍋の東の横綱ともいわれる鮟鱇 店内でさばいて食べやすく小分けにしています 身 あら 肝 皮 あん肝は酒に漬け臭みをなくし、ちょうどいい塩梅で蒸しあげ済み 濃厚な旨味を楽しめます。合わせてたっぷり500g 特製味噌出汁をお付けしているので、お鍋でどうぞ! 片栗粉をつけて唐揚げもおすすめ!ポン酢でお召し上がりください。 ・公魚(ワカサギ) 国産の公魚使用。旨味を引き出すように立て塩をして表面を洗っています。 骨が柔らかく丸ごと食べられる。カルシウムたっぷりの公魚を250g 唐揚げ 天ぷら、ビールによく合います。 青のりをまぶして磯辺揚げもおすすめ ・牡蠣(カキ)加熱用 広島県産の牡蠣 プリっとした身と濃厚な旨味が特徴の広島牡蠣 余計な臭みの原因となる牡蠣の汚れを大根おろしで洗い落としています 15粒入っているので、定番のカキフライはもちろん 味噌仕立ての土手焼き、玉子と炒め合わせても最高です ・菜の花 一把(いちわ)丸ごとお届け 春を先取り和食でいうなら走りの食材 βカロテンたっぷりで 灰汁(あく)が少なくさっと湯がいてお浸しに お好みで辛子を加えるとさらに旨い 天ぷらにして塩で食べるとビールによく合います クリームシチュー等洋風にしても美味しい ・小松菜 冬が旬の小松菜を一把(いちわ)そのままお届け 寒くなり甘みが強く葉も柔らかくなった小松菜 ビタミン ミネラルが豊富で風邪予防にもばっちり 揚げさん(油揚げ)と炊いたりお肉と炒めたり 中華風にオイスターソースで味付けしても美味しい お味噌汁の具にもばっちりです 今後の予定は以下の通りですが、当月の仕入れ状況により変更となる可能性がございます。 2月 河豚(ふぐ) 飯蛸(いいだこ) 白魚(しらうお) 蕗の薹(ふきのとう) 芹(せり) 3月 浅蜊(あさり) 蛤(はまぐり) 赤貝(あかがい)と青柳(あおやぎ)の貝セット 白子(しらす)細魚(さより) 蕨(わらび) 水菜(みずな) 4月 真鯛(まだい) 目張(めばる) 蛍烏賊(ほたるいか) 筍(たけのこ) 楤芽(たらのめ) 5月 鰹(かつお) 黍魚子(きびなご) 鰆(さわら) 空豆(そらまめ) 牛蒡(ごぼう) 6月 鶏魚(いさき) 飛魚(とびうお) 穴子(あなご) 竜髭菜(あすぱらがす) 隠元豆(いんげんまめ) 7月 鰻(うなぎ) 鱸(すずき) 真蛸(まだこ) 玉蜀黍(とうもろこし) 枝豆(えだまめ) 8月 鱧(はも) 鮎(あゆ) 鰯(いわし) 蔓紫(つるむらさき) 冬瓜(とうがん) 9月 鰹(かつお) 太刀魚(たちうお) 秋刀魚(さんま) 無花果(いちじく) 舞茸(まいたけ) 10月 鰆(さわら) 鯖(さば) 松茸(まつたけ) 薩摩芋(さつまいも) 南瓜(かぼちゃ) 11月 伊勢海老(いせえび) 鮭(さけ) 柳葉魚(ししゃも) 蕪(かぶ) 蓮根(れんこん) 12月 楚蟹(ずわいがに) 鱈(たら) 鰰(はたはた) 法蓮草(ほうれんそう) 慈姑(くわい) 1月お届け分 鮟鱇 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=OPGmmpupA6g 1月お届け分 公魚 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=BM5OUXH8bcA 1月お届け分 牡蠣 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=wgr-duSMogk 1月お届け分 菜の花 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=JpMIqn5jvNo 1月お届け分 小松菜 参考動画 https://www.youtube.com/watch?v=VGwO5iw2bVk
    5,000円
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    【つまみ】てつたろうのつまみ【おひとりさま用】※受け取りは17時以降

    居酒屋に行けていないあなたに。 つまみの折り詰めを夜限定で販売開始します。 2月8日(月)17時〜 ・こちらの商品はテイクアウト専用です。 ・当日13時までにBASEでご注文頂ければスムーズにお受け取り出来ます。 ・備考欄にお受け取り希望日時を記載ください。 【つまみ】てつたろうのつまみ【おひとりさま用】 内容一例 絶妙の火入れ加減で旨味と食感がいきてます 【海老の芝煮】 美味しい出汁で煮含めた 【筍(たけのこ)含め煮】 軟骨入りのつくねをしっかり味で炊いた 【鶏つくねうま煮】 柔らか仕上げでジューシーな 【自家製ローストビーフ】 お酒にもご飯にも会う 【鮭の塩焼き しょうが添え】 柔らかく炊き上げたおでん風 【大根と竹輪の炊いたん】 季節を感じる逸品 【ホタルイカ酢みそ】 ピリッと美味しい 【ワサビ菜おひたし】 税別900円 ※画像と商品紹介は一例です。日々変更の可能性があります。 おひとりの時間が これまでよりもさらに楽しいひとときとなります。 是非一度お試しください。
    972円
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固定された記事

誰かを助けたい。そしたら誰かに助けられた。

自分より苦しい誰かを助けたくて、生きる希望を持ってもらいたくて、緊急事態宣言後すぐの4月10日に個人のSNSで想いを発信した。それを読んだ方が感動してくれて、僕自身が…

イーデリHP更新

イーデリホームページにて 10月にご支援のお申し込みを頂いた方へのお礼と 12月の活動報告をアップしました。 12月は大阪だけで93名の方が、 全国では…

1/22今日もカウンター席は満席。見慣れないお客様に声を掛けてみたら「セキュリテ」というファンドを通じて出資された方だった。たまたま夜回りの日で大量の弁当が有ったり、町内のおひとりさまと周辺の町並について語り合ってくれたり、てつたろうを満喫して頂けたと思う。ありがとうございます!

1/21おひとりさまの来店でカウンター席の満員が続いた。ご来店の度にSNSへ投稿してくれる唐揚げ好きのおひとりさまは、こっそり人気者。投稿を見ている方が来店して偶然会って感激したり、居ると思い来店したら帰られた後で残念がった方も居て、なんかほのぼのした。ありがとうございます!

1/20教育関係者と触れ合った1 日。お昼に大学関係とオンライン会議をして「共につくる」を学び、夜には教育を大切にする経営者や、歴史を教えている方、就職の手助けをしているNPOや高校の先生などが、それぞれ別々に来店。営業しながら、教育とは共育なんだと学んだ。ありがとうございます!

1/20NPOと大学、てつたろうが協働で実施するインターンシップで学生を受け入れる。学生が企業を選び、レポートを提出して応募する形式だったが、その学生が興味を持ち、長文で綴ってくれたのは、社会貢献とイーデリの仕組みと、課題点だった。今ドキの若者を尊敬する。ありがとうございます!