てつたろう/株式会社フォーシックス/柳川誉之
2016年1月。梅田と中崎町の中間地点、高架下に突如現れた提灯行列。日本の文化、祭りを思い起こし、実家に帰ったような懐かしい雰囲気も感じさせる居酒屋。極力手作りにこだわる料理の数々と、木のぬくもりを感じる空間は、ついつい家族の話をしてしまう時間となる。note発信者は代表の柳川。
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【支援込み】組み合わせ2本セット
野菜ソムリエ のら とのコラボ開始！ みかんジュース1本りんごジュース1本 イーデリ(https://tetsutarou.com/eat_deliver/index.html)に参加したいけど、 障壁が高いと感じられる方々・遠方にお住みでてつたろうに来店できない方々の声を受け、 「野菜ソムリエのお店 のら ( https://www.dr-earth.co.jp )」 と共同で販売することになったジュースです。 価格の約15％はイーデリとして使用させていただきます。 このジュースは飲むあなたが笑顔になれるだけでなく、今どこかで笑顔を無くされている方も笑顔にできるジュースです。 みかんジュース ・生産地：愛媛県・宇和島 ・生産者：西谷さん ・年間通して温暖で雨が少なく海に面した斜面が広がる土地で、柑橘の栽培に適しています。日光をたっぷり浴びて甘味たっぷりの温州みかんをそのまま絞ったストレート果汁です。 りんごジュース ・生産地：長野県・長野市 ・生産者：葛田さん(かつらだ) ・当たり前といえば、当たり前の話ですが、美味しいりんごジュースの決め手は何を言っても「りんご」。葛田さんが丹精込めて作った蜜入りの「サンふじ」が大量に使用されています。 りんごは「袋がけ」という作業を行いますが、葛田さんは、りんごに出来るだけ太陽の光を浴びさせる為に特別な「ロウ紙」といわれる、光を透過させる特殊な袋を利用しています。 一般的なジュースはりんごを潰し、ジュースを搾り出します。しかし、葛田さんのジュースは「磨り潰し」てからジュースにするので、味と香りが全く違います。
【支援込み】りんごジュース2本
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