コロナショックでお客様の来店が激減し、これまでにご来店頂いた方から「何らかの形で応援したい」と申し出がありました。そこで僕たちは、落ち着いてから使用出来る食事券を作成したのですが、食事券を購入したい方から「お店まで行かないで購入する方法は無いですか？」と尋ねられたことから急遽SHOPを開設しました。 てつたろうは地域にとっての神社のような存在を目指しています。誰もが出入りでき、誰もがホッとする居場所、さらに誰もが生きる希望を見いだせる場所として、梅田と中崎町の間に存在しています。玄関には提灯が並び、店内では祭りの雰囲気や日本文化を感じてもらえるよう様々な工夫を凝らしています。会社帰りの打ち合わせ、長く連れ添った夫婦が昔を思い出す時間、初めてのデートでおいしい食事、仲間同士での気さくな時間、どのようなシチュエーションにも使える万能のお店です。その、何でも受け入れられる空間こそが日本を象徴しているかもわかりません。 一時期は効率化を目指したことも有りましたが、やはり料理は手間暇かけて作るものだと再認識しました。日によって微妙に変化するお母さんのような、またはお父さんの作る料理のような優しさと豪快さを併せ持った料理を追求していきます。今後はお客様の思い出の料理や懐かしい料理なども再現していきたいと思っています。 皆様の温かい応援を、ゆっくりとお待ちしております。