代替給食

今年初の代替給食は、パンとチキンカツ
以前は市販の米粉パンを持たせていたけど、冷めるとボソボソして食べづらかったそう。
パン教室で習ったこの米粉パンは、冷めてももっちりしていて、給食に持たせてもおいしく食べられるそう。
チキンカツはオリーブオイルを混ぜた米粉のパン粉をまぶして焼いた簡単バージョン。

アレルギーの数値はどれも下がってきているけれど、運動誘発アナフィラキシーがあるのでしばらく代替食は続きそうです。