塩鮭の竜田揚げ、小松菜とにんじんのごま和えを作ってみた…。

2022年1月4日(火)、正月休みは今日で終わり。家人が今日から仕事なので、今年初の料理をすることになった。
冷蔵庫に塩鮭があるというので、そのまま焼こうかとも思ったが、それでは面白くないので、竜田揚げにすることにした。
副菜は、冷蔵庫にある食材を使うこととし、小松菜とにんじんのごま和えを作ってみた。

小松菜とにんじんのごま和え

いつもの電子レンジを使う簡単メニューではないが、茹でるだけなので楽チンメニューであることに変わりはない。シンプルなメニューであるが、結構美味しくできた。

塩鮭の竜田揚げ

揚げる時には袖まくりした右腕に結構油が撥ねてきたが、やはり正常に熱さを感じない。撥ねてきたところは熱いのだが、感覚が鈍く、左腕よりも平気なのである。この辺の感覚はなかなか改善しない…。
今回は事前に骨を抜いておいた。結構面倒な作業だが、食べる時に骨がないと本当に食べやすいと思った。やはり料理は手間をかけるほど、いいのかも知れないと思わされる。

豆腐と舞茸の味噌汁を作った…。

おせち料理の残りもあったので、食卓は結構にぎやかになった(写ってないけど)。

明日から仕事だ。料理もしたし、通常モードに戻った感じだ…。