角食パン

今日は角食パンを焼きました。

なんか形が変だわ。

上から↓

上の面、超カリカリです！！

下から↓

生地が隅々まで行き届いてなーい。
なんでやー！

中身はこんな感じ。

ふっくらしっとりモッチリでした！
美味い！！

上面のカリカリの耳と中身は良し！

側面の焼き色はなぜつかなかったのか、わからない…

あと、二次発酵をとりすぎたのか、生地が蓋についてしまうぐらい膨らんじゃったんです。

で、焼いてる間に蓋が、バンっと音を立てて外れたのはちょっとビビりました。

皆様は過発酵には気をつけて…。