ぱりパリ春巻きを作る

今日は、中華料理　ぱりパリ春巻きです

材料:
春巻きの皮:

• 春巻きの皮：約10枚

• 水：1/4カップ（皮を貼るために使用）

具材:

• サクサク野菜（例：キャベツ、にんじん、キクラゲ、もやし）：約2カップ（みじん切りまたは千切り）

• 鶏肉やエビ、豚肉など（お好みの具材）：約1カップ（細かく切るか、みじん切りにする）

• サラダ油：大さじ1

• しょうゆ：大さじ1

• 塩：小さじ1/2

• こしょう：少々

春巻きのたれ:

• しょうゆ：小さじ2

• 酢：小さじ1

• みりん：小さじ1

• 砂糖：小さじ1

• ごま油：小さじ1

手順:

1. 具材の下ごしらえ:

   • 野菜や肉をみじん切りにし、全ての具材を準備します。

2. 炒める:

   • 中火でフライパンにサラダ油を熱し、野菜と肉を炒めます。

   • しんなりするまで炒め、しょうゆ、塩、こしょうで調味します。

   • 火を止め、具材を冷まします。

3. 春巻きの包み方:

   • 春巻きの皮を一枚取り、水を含ませるか筆で軽く湿らせ、包む側を上にして台に広げます。

   • 具材を中央に載せ、包む側から巻きながら形を整えます。

   • 両側を内側に折り込み、巻き終わる際には軽く水を塗って封をする。

4. 揚げる:

   • 180度に熱した油で春巻きを揚げます。きつね色になるまで揚げ、油を切ります。

5. たれを作る:

   • しょうゆ、酢、みりん、砂糖、ごま油を混ぜ合わせてたれを作ります。

6. 盛り付け:

   • 揚げた春巻きを切り分け、たれを添えてお皿に盛り付けます。

このレシピは基本的なもので、具材や調味料はお好みでアレンジできます。揚げずに蒸すだけの蒸し春巻きもありますので、好みに応じて試してみてください。