寓話なクッキング

本

料理って面白い。思いつきで作ってみたら結構グッドだったので載せました。ぜひ試してみて下さい。

運営しているクリエイター: Teckon Schneckel

#万能トッピング

Teckon Schneckel

2018年8月9日 19:15

BASILバジルBASIL

バジルソースのおうどんです。
小ブロックにしたチーズをサラダ用お豆の代わりに入れるとグッとヘビーなプレートになります。
チェダーチーズが色も綺麗でダントツでグッドなのだけれど最近、普通のスーパーでは見かけなくなってしまって残念。

ベビーチーズを小ブロックに刻む；
https://note.mu/teckon/n/nd7d34f7ec525

うどんを電子レンジでチンするコツ；
https:/

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Teckon Schneckel

2018年8月1日 15:59

酸っぱ丼うどん

自家製ピクルスを使ったうどんです。
これもパーティのケイタリングを意識したレシピです。

おうどんはチンするだけなのでとても素早く準備ができます。
そしてオイルをからめてあるので時間が経ってもオッケーです。
残りの素材は全部作り置きができます。
カラアゲも作り込んでおいて大丈夫です。
アゲモノ系は酸っぱ系の味と絡むと時間が経ったものでも不思議と気になりません。

見かけが気になるときはイタドレ

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Teckon Schneckel

2018年7月30日 15:49

自家製ピクルス

製品判ピクルスは液がすこし甘めになっているのでお酢(雑穀酢を奨めます)を加えます。
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どこか本格的な雑穀酢を作らないかなァ。
価格によって麦焼酎の香りがあれだけ違うのだから雑穀酢もキチンと作ればもっといい香りがすると思います。
同じ醸造だし．．．
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小びんのピクルス(300g)とお

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