食品ロス肥料で米作り

レストランやホテルから出た食品廃棄物を、施設内のコンポストに入れ、微生物の力で発酵・分解させる。

その後、米ぬかやくず米、大豆カスなどと混ぜ込んでさらに熟成、堆肥化し、肥料として活用しお米を育ててもらう。　

食品を肥料にするには、とても手間暇がかかるが、化学肥料で育てるよりも健康面でも環境面でも良い。

『参考資料』

https://www.jacom.or.jp/kome/news/2021/10/211025-54702.php