【技術史】塩は歴史を変えた物質

塩の密売商人が引き起こして唐を消滅させた黄巣の乱、フランスの塩税への不満が爆発したフランス革命など、塩は歴史を変えた物質です。
塩がいかに重要だったかは、身の回りのたくさんの言葉が塩に由来することからもわかります。サラリーマンという和製英語のもとになった「サラリー」は、ラテン語の「サラリウム」（塩を買うための銀貨）という意味に由来します。サラダ、サラミもみな「サール」（塩）からきた言葉です。
なぜ、塩がこんなにも貴重なのかというと、甘味は、フルクトースやスクロースといった分子でできているので、代替できる人工甘味料を作ることができます。しかし、塩はナトリウムというシンプルなイオンで構成されているため、代替できる塩味を作り出すことができないため、奪い合いになりました。
 
『参考資料』
https://hts-saltworld.sakura.ne.jp/salt16/salt16-5/salt16-5-saltwork/salt16-5-saltwork-1.html