ティア

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ティア

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ポヴェレッロ

材料 パスタ(1.6mm)　80g 卵　2つ にんにく　1片 茹で汁　お玉に2杯 粉チーズ　10g 黒胡椒　適量 オリーブオイル　大さじ1 水　1L 塩　小さじ2(茹でる用) 　　小さじ半分(卵への味つけ) ハム(お好み)　3枚 下準備 特になし 調理 鍋に水を張り、塩をいれて 沸いたら、時間通りにパスタを茹で始める にんにくの芽を取り、薄くスライスする ハムは好みのサイズに切る フライパンに油を敷いて中火で熱し 沸々としたらにんにくをいれて 色がつくまで炒めて匂いを移す

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    • ミートソースパスタ

      材料 パスタ(1.6㎜)　80g 鳥ムネ肉　80g ホールトマト150g 玉ねぎ(小玉)　1個 長ネギ　半分 塩　小さじ(下味用)半分 しょうゆ　大さじ半分 ケチャップ　大さじ1 酒　大さじ半分 とんかつソース　大さじ半～1 塩(茹でる用)　小さじ2 水　1L 油　大さじ1 パルメザンチーズ(お好み) 下準備 特になし 調理 鍋に水、塩を入れて沸騰させる 玉ねぎの皮を向いて荒く みじん切りに、ネギを半分に 割いて細かく刻む フライパンに油を敷いて中火で 熱して挽き肉、玉ね

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      • オムライス

        材料 白米(温かい状態)　150g 鳥モモ肉　80g 玉ねぎ(小玉)　1個 マッシュルーム　2個 塩　小さじ半 しょうゆ　大さじ半 ケチャップ　大さじ1～1杯半 油　大さじ1 卵2個 バター(有塩)　5g 炭酸水　大さじ1杯半 ソース 玉ねぎ(小玉)　半分 ケチャップ　大さじ1 とんかつソース　大さじ半 水　大さじ1 鶏ガラだし(顆粒)　小さじ半 下準備 鶏肉のすじをできるだけ取る マッシュルームを洗って いしづきを取る 調理 鶏肉は一口大に切る 玉ねぎを皮を剥いて細か

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        • 海老と小松菜のグラタン

          材料 ペンネ　80g 海老　6尾 小松菜　40g 玉ねぎ(小玉)　半分 薄力粉　大さじ2 牛乳　200cc バター(有塩)　10g 塩　小さじ2 水　1L レッドチェダーチーズ モッツァレラチーズ共に10g 下準備 えびの背わた、はらわたを できるだけ取る 調理 玉ねぎをみじん切り、小松菜を 3cm、茎の方は1cm前後で切る 鍋に水、塩を入れて沸騰させる フライパンにバターを敷いて 中火で熱して海老、玉ねぎを入れる 海老の片面が焼けたら、片方も同様に 海老が焼けたら玉ねぎ

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        ポヴェレッロ

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          アラビアータ

          材料 パスタ(1.6㎜)　100g ベーコン　80g トマト缶　200g にんにく　一片 唐辛子　　1本 オリーブオイル　大さじ1 水　1L 塩　小さじ1杯半 茹で汁　お玉に1杯 下準備 特になし 調理 鍋に水を入れて沸騰させ始める ベーコンを1cm前後の厚さに 唐辛子も種をとり、1cm前後の幅に切る にんにくは薄くスライスする フライパンに油を敷き、唐辛子、 にんにくを入れて中火で熱する にんにくに焼き色がついてきたら ベーコンを入れて焼き色がついたら トマト缶を入れて

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          ハンバーグ

          材料 牛挽き肉(赤身)　300g 鳥ムネ挽き肉 　  200g パン粉　50g 牛乳　60㏄ ナツメグ　少々 黒胡椒　　少々 塩　小さじ1 玉ねぎ(小玉)　2個 卵　1個 油　大さじ半 にんにく　1片 ソース バター(無塩)　10g 醤油　大さじ1杯半 三温糖　大さじ1 とんかつソース　大さじ3 ケチャップ　大さじ1杯半 予め言っておきますが、多めに作ってますので、 参考程度でお願いします🙇‍♀️ 香辛料は、ペッパーミルで 2、3回かける程度 玉ねぎは細かくみじん切りに

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          ハンバーグ

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          ネギとベーコンのペペロンチーノ

          材料 パスタ(1.6㎜)　100g ベーコン　80g ネギ　半分 唐辛子　半分 にんにく　1つ(多ければ半分) 塩　小さじ2 こいくち醤油　大さじ半 オリーブオイル　大さじ1 黒胡椒　適量 パスタのゆで汁　おたまに1杯分 調理 パスタのお湯を茹で始める ベーコンを1cm前後の厚さに切る にんにくは薄くスライス ネギ、唐辛子は小口切りにする ネギの青い部分は 2、3ミリ前後に切る フライパンにオリーブオイルを 敷いてにんにく、唐辛子を入れる にんにくに焼き色がついて 匂いが油

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          ネギとベーコンのペペロンチーノ

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          ガパオライス

          材料 ご飯　150g 鳥むね挽き肉　100g ピーマン　1個 パプリカ(黄色)　半分 バジル(細かく刻んだもの)　少々 塩　小さじ半 しょうゆ　大さじ半 オイスターソース　大さじ半 砂糖　小さじ半 甜麺醤(お好み)　小さじ1 卵　1個 玉ねぎ(小玉)　半分 油　大さじ1 下準備 特になし 調理 ピーマンを1cm前後の大きさ パプリカを食べやすい大きさに切る 玉ねぎは細かくみじん切りにする フライパンに油を敷いて中火で熱する ひき肉とバジルを入れて 片面が焼けてきたら 木へ

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          ガパオライス

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          ラザニア

          材料 ラザニア　4枚 水　1L 塩　小さじ2 ・ミートソース 鳥モモひき肉　100g 玉ねぎ(中玉)　半分 ホールトマト　150g トンカツソース　大さじ1 オイスターソース　小さじ1 塩　小さじ1 ナツメグ　少々 黒胡椒　　少々 ・ホワイトソース 牛乳　150㏄ 小麦粉　大さじ1 バター　5g モッツァレラチーズ ゴーダチーズ パルメザンチーズ　(使いたい分だけ) 適量はそれぞれ10g前後 パルメザンは5gほど オリーブオイル　大さじ1 下準備 挽き肉を焼く前にナツメグ

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          ラザニア

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          トマトチキンパスタ

          材料 パスタ　100g 鳥モモ肉　150g トマトの水煮　200cc 玉ねぎ　半分 ゴーダチーズ　10g しょうゆ大さじ1 マスタード(粒入り)　小さじ1 湯で汁　大さじ1～2 水　1L 塩　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 下準備 特になし 調理 鶏肉は一口大に、玉ねぎは 荒みじん切りにする 茹でる用の水を塩を入れて 沸騰させ始める フライパンに油を敷いて 中火に熱する 鳥モモ肉を皮目から4分焼いて ひっくり返して 玉ねぎを入れる 玉ねぎが半透明になったら トマトを入

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          トマトチキンパスタ

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          鳥モモ肉とブラウンマッシュルームのパスタ

          材料 パスタ(1.6mm)　100g 鳥モモ肉　150g ブラウンマッシュルーム　2個 長ネギ　半分 水(茹でる用)　1L 塩　小さじ1 しょうゆ　小さじ2 みりん　小さじ1 有塩バター　5g 茹でた汁　小さじ2 きざみのり　お好み 調理 鶏肉は一口大、ネギは縦に割いて 斜め切りにする マッシュルームはよく洗って 3ミリ前後に切る お湯を沸かして塩をいれておく フライパンにバターを敷いて 中火で熱して鶏肉を皮目から焼く 片面が焼けたらひっくり返して マッシュルーム、ネギを入

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          鳥モモ肉とブラウンマッシュルームのパスタ

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          うどん

          材料 鰹ぶし　5g 水　300㏄ 鰹ぶし(枯れ節)　5g しょうゆ　大さじ1杯～1杯半 砂糖　大さじ半 塩　　小さじ半 干ししいたけ　3つ ちくわ　1本 ネギ　　1本 うどん　1玉 水(茹でる用)　500ml 調理 ネギ、ちくわを斜め切りに しいたけは4等分に切る 鍋に水を入れて鰹ぶし、 ネギの青身を入れて中火で熱する もう一つ鍋を用意し、 うどんを茹でるために沸かす かつお節を入れている方が 沸々としてきたら弱火にして しいたけ、ネギの白身、ちくわを 入れて弱火のまま5分

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          シュウマイ

          材料鳥むね挽き肉　400g ネギ　1本 塩　小さじ1 黒胡椒　少々 シュウマイの皮　30枚 タレ しょうゆ　大さじ2 生姜(すりおろし)　小さじ1 片栗粉　大さじ1 下準備 特になし 調理 ネギを細かくみじん切りにして ボウルに挽き肉、塩、黒胡椒、片栗粉を入れて 粘りがでるまでこねる シュウマイの皮を包んで蒸し器で 中火で10～15分蒸したら完成です。

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          シュウマイ

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          スコッチエッグ

          材料 牛豚合挽き肉(4:1)　200g 卵(Mサイズ)　 2個 玉ねぎ(小さめ)　1個 牛乳　50cc パン粉(つなぎ)　大さじ1杯半 塩　小さじ1 黒胡椒(粗挽き)　少々 お湯(卵を茹でる用) 薄力粉　大さじ2杯半 パン粉　50g 油　大さじ3 オーロラソース ケチャップ　大さじ2 マヨネーズ　大さじ2 下準備 特になし 調理 卵をお湯で7～10分茹でて、好みの固さにする 茹でたら冷水で冷やして、熱をとって殻を剥く 玉ねぎを細かくみじん切りにして ボウルに挽き肉と一緒

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          スコッチエッグ

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          海老とヒラタケの天津飯

          材料 ご飯　茶碗一杯 卵　1個 油　大さじ1 海老　50g ヒラタケ　1袋 水　150cc しょうゆ　大さじ2 砂糖　　　大さじ1 酒　　　　大さじ1 塩　　　　小さじ半分 鶏ガラ出汁(顆粒)　大さじ半分 片栗粉　大さじ2～3 鰹節　一掴み お酢(お好み)　小さじ1 下準備 水に片栗粉を溶かす 調理 ヒラタケと海老をフライパンで 油を敷かずに中火で炒める 炒めたら、片栗粉を入れた水、 鰹節、しょうゆ、砂糖、塩 酒鶏ガラ出汁をいれて、沸々として きたら弱火にして、とろみがで

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          海老とヒラタケの天津飯

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          カボチャのシチュー

          予め他の調理に使うために 多めに作ってます。 参考にする際は注意してください。 材料 カボチャ　200g 海老(冷凍)　8尾 鳥もも肉 150g ブロッコリー　100g マッシュルーム　5個 玉ねぎ(中玉)　1個 牛乳　600～700㏄ 小麦粉　大さじ3～4 ゴーダチーズ　20g 粉チーズ(お好み)　10g 塩　小さじ1～1杯半 下準備 海老を流水解凍して水気をとって 背わた、はらわたをとる 鳥もも肉は筋をとり、一口大に切る カボチャは皮をとり500wで2分 温めて柔らか

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          カボチャのシチュー

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