【よもやま話File8】秋の味覚≪梨≫の季節がやってきた！！①

梨といってもいろいろ💖

秋を代表する≪梨≫の季節がやってきました‼
暑い日が続いているので
あの、“シャリシャリ“感と”みずみずしさ”は
とても嬉しいですね。

青梨

青梨の代表は
鳥取県産”二十世紀梨”ですよね。
さっぱりとした甘さと程よい酸味。
海外でもとても人気なのだとか。

熊本の”秋麗梨”。
高糖度の梨で、１４度前後と、とても高いそうです。
無袋栽培の場合は、表面にサビがたくさん出る傾向に
あるそうです。

青梨の種類

• 二十世紀

• ゴールド二十世紀

• かおり（香梨）

• 秋麗

• 秀玉

• 越後錦

• 真寿梨

• 水秀

• 翠星

• 瑞秋

• 爽甘

• 八雲梨

• 八里

• 八幸

• 夏さやか

• なつひめ

• 菊水　　　　など

二十世紀ナシ

赤梨

青梨以外の多くの品種が、赤梨と呼ばれるものになります。

赤梨の種類

”幸水”は果汁の多い柔らかな果肉が特徴。
”豊水”は、甘みと酸味のバランスがよく濃厚。8月下旬頃から出回ります。

• 幸水

• 豊水

• 新高

• あきづき

• 南水

• 新興

• にっこり

• 愛宕

• 長十郎

• 新甘泉

• 彩玉

• 新水

• 晩三吉（おくさんきち）

• 愛甘水　　　　　　　　　など

赤梨

なかでも”愛宕梨”はとても大きく
ひと玉1～2Kgするものもあるそうです。
１１～１２月の遅い時期にでまわり
追熟した１２月頃からがおいしくなる季節です。

”晩三吉”は、貯蔵性が非常に高いので
3月くらいまで流通しています。
こちらも、大玉の品種です。

洋梨

こちらも最近はよく見かけるようになりました。

• バートレット

• シルバーベル

• ラ・フランス

• ル・レクチェ　　など

青梨や赤梨と比べると
熟すととても柔らかく、滑らかな舌触りを感じます。
そのまま食べるのもおすすめですが
生ハムやチーズなどと合わせてオードブルにすると
ワインによく合いますよ。
季節的にも、ボジョレーヌーボーの時期になるので
おすすめです。

お店で見かけたら

青梨でも赤梨でも
八百屋さんやスーパーで見かけたら
ぜひ、買って食べてくださいね。

梨は、体を潤す作用のとても高い食材です。
夏に、たっぷり汗をかいた方、
これからの季節、お肌の乾燥の気になる方、
空咳の出やすい方など
とてもおすすめです！！