【紅茶No.3】リーフティをストレートで淹れてみましょう！

まずは、道具から

リーフティを淹れる事はとっても楽しみな時間ですよね。

缶を手に取った瞬間💛
ふたを開けた時の香り💛
茶葉の大きさ、よりの感じ💖
そして、味わいや水色はどんなかな～と
まさにドキドキの瞬間がはじまります！

さて、その前に・・・・道具についてお話しましょう

道具について

≪ダブルポット方式≫
◎メモリ付きガラスポット
　　　コーヒーと兼用になっていることが多い
　　＊メモリ付きは、お湯の量がわかりやすく、失敗が少ない。
　　　ガラスなのでジャンピングを確認できる
◎ティーポット（なければ急須）
◎ティーカップ
◎ティースプーン　・・・　茶葉をはかります
◎砂時計（キッチンタイマーでも可能）
◎ストレーナー（茶こし）
◎タオル
　　＊ガラスポットの下に敷いて温度が下がるのを防ぎます
◎マドラー　
　　＊紅茶の濃さを均一にしてティーポットに注ぐため
　
ダブルポット方式の良さは、最初から最後まで、
同じ紅茶の味がたのしめること！
ポットに茶葉が残らない分、余分な渋味も雑味も出てきません。
最後まで美味しくいただくコツですよ！

≪ゴールデンルール≫

紅茶の基本は、「ゴールデンルール」です。

1⃣　沸騰したお湯を使う
　組み立ての水を、１００度まで沸騰させる　
　５００円玉くらいの泡が出てきたら1分程度で止める
　それ以上は空気が抜けてジャンピングが起こりにくい

（その間に、ポットとカップを温めておく）
2⃣　茶葉の分量を量る
　オレンジ・ペコーなどは、ティースプーンに山盛り
　ブロークン・オレンジ・ペコーなどは、それよりも少ないこんもりに
　3ｇが基本。
3⃣　ポットに茶葉を淹れ、お湯を注ぐ
　ポットをやかんに近づけること（お湯の温度を下げないため）
4⃣　蒸らし時間3～5分
　茶葉の大きさにより2分半でも。
　ポット下にタオルを充てることをお忘れなく！
5⃣　濃さを均一にしてカップに注ぐ
　マドラーかスプーンでひとまぜする

上がティースプーン、下がコーヒースプーン　大きさが違うのでご注意ください

これくらいの泡が目安

ひと手間

もう少し、お伝えしましょう。

もし、最初から陶器のティーポットを使われるときは
そのポットは、何杯作れるのか
確認されることをお勧めします。

ティーカップに水を入れて、何杯入るかはかればいいだけです。
簡単でしょ！

蒸らし時間も、パッケージに書いてあると思いますので
ちょこっと、目を通してみてくださいね。

そうそう。
ティーポットのための、1杯。
とか言われますが、
お湯の量が少ないと、ジャンピングが上手にできない場合もありうるので
2杯分位を淹れると、少なくてもおいしくいれられますよ。
と、判断していただければいいと思います。

そして、最後の一滴。
『ゴールデンドロップ』を楽しんでくださいね。

ティーパーティーでは、主賓しか飲めないドロップですから☆