祝！ 食べログアワードブロンズ受賞
会員制で誰もが予約を取れるわけではないし、決して安い価格帯のお店でもないのですが、食べログアワード2021でこのプロジェクトを一緒にやっている出雲がブロンズになりました。
基本的には和食のお店ですが、あらゆる食材や調理法に精通しているので、あるときは特殊な方法で熟成させた牛塊肉が出てきたり（トップ画像）、あるときは「本物の」トリュフチョコが出てきたり、はちゃめちゃだけど楽しいお店です。
知る人ぞ知るというお店ですし、今までと変わらず誰にでも門戸を開く予定はないようですが、そんなお店が食通などプロの目線で評価されたことは素直にファンの一人として嬉しいなと思います。
私の知る限り、最も突き抜けた変態料理人が開発・監修する今後の商品にもぜひご期待ください！
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