和食と洋食②

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和食にアボカドは合わないだろうか？

洋食にゴボウって変だろうか？

和食や洋食などは歴史ある調理法です。

しかし、それらは

歴史があるゆえに、近年の食料事情を取り入れるに至っていません。

もし過去に今のような貿易があれば

和食や洋食は同じような発展をしただろうか？

そんなことはないはずです。

歴史があるということで

そのせいで、新しい価値に辿り着けないのはもったいない。

そう考えると、家庭での創意工夫の

創作料理が新しい料理の歴史を作るかもしれませんね。

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