✔️料理評価（評点）が思うように上がらない旅館さん…

旅館特化のフードデザイン

料理開発LABO
宿♨️飯　代表　谷口です
https://lit.link/yadomeshi


テーマ　　
✔️料理評価（評点）が思うように上がらない旅館さん…


料理評価が思うように上がらない旅館さん💦

原因は
料理内容ではなくオペレーション（提供）に問題があるのではないでしょう❓

加えて
料飲と整合性が取れず捻れが生じていませんか❓


こういう旅館さん、、、結構多いんです❗️
＿|￣|○il||li ｶﾞｯｸｼ･･


ネット書き込みあるあるなんですが、、、

・料理が出て来るのが遅かった1点_l￣l●lll

・温かい料理が冷めていた2点_l￣l●lll

・料理の説明がなかった3点_l￣l●lll

etc.


僕もΣ('◉⌓◉’)
山ほど経験しましたし悩まされました🤔


これってね、、、
決して料飲スタッフさんが悪いワケではありません❗️


旅館現場の伝統と申しますか、、、、、
（良くない意味で💦）

人がどんだけあっても足らない状況を招く事柄
で尚且つスタッフさんが長続きせずスグ辞めちゃうんです😅


そこで編み出した施策とは❓

めちゃくちゃ超・超・超簡単（笑

えっ⁉️そんなコトって、、、
大抵の旅館さんで言われるんですが、、、

当たるんですょ〜コレが（笑

そして意外とやっていない旅館さんが多くございます☝️


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