✔️技術が優れた旅館と管理が優れた旅館

旅館特化のフードデザイン

旅館料理Consulting
宿♨️飯　代表　谷口です
https://lit.link/yadomeshi


テーマ
・技術が優れた旅館と管理が優れた旅館


旅館料理コンサルタントとして
８年目のシーズンを迎えさせて頂いておりますが

技術（調理）が優れた旅館さん
管理（調理）が優れた旅館さん

お仕事のご依頼内容が異なります！


技術（調理）が優れた旅館さんは

・コスト（ヒト・モノ）管理の案件

一方で
管理（調理）が優れた旅館さんは

・料理ネット評価（点数）アップの案件


旅館の運営は両方のバランスが大切ですよね！

そのバランスを上手く保つ為の仕組みは宿飯（私）にございます☝️

その仕組みとは【数値化】することです

ただしこの仕組みには重要な点がひとつだけございます…

それは【色眼鏡】を外していただくコトです

最大の敵は【色眼鏡】なんです（笑



今回の投稿はいかがでしたか
旅館さまにとってお役に立ちましたでしょうか❓

コンサル以外に年間160日以上クライアント先の営業現場に立ち続けておりますので引き続き情報を発信して参ります

いつもご覧いただきありがとうございます┏○))ﾍﾟｺ



今【ブランディング】をお考えの旅館様…

今【不】を抱えていらっしゃる旅館様…
（不経済・不便・不満・不安）


貴方様の旅館が今より更に笑顔になりますよう新たな旅館の形・未来を一緒に創造していきませんか⁉️


拝見させて頂けましたら貴社にあったアイデアをご提案させて頂きます☝️


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✅随時お悩み・ご相談を承っております
　お気軽にご連絡くださいませ
📩kmgmgebmpc@i.softbank.jp

📩facebook  messenger


✅体験コンサルティング受付ております
・無料コンサルティング
・旅費はお客様の御負担となります


✅お宿様が抱える旅館料理への不安やお悩み事例
 
・会社にお金が残らない
・コスト管理（F/L）ができない
・手間がかかるばかりで利益が少ない
・ネット評点が上がらない
・料理でお客様に価値感動を提供できていない
・調理場の生産性（オペレーション）が悪い
・メニュー（内容・提供）が他館と変わらない
・経営者の考えを理解せず経営に参加しない

etc.

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