多森サクミ(Sakumi Tamori)

グルテンフリーな料理研究家やってます。 http://komeko100.com
    • 裏タモリ
      裏タモリ
      • 15本

      ブログやSNSに書くほどでもないとりとめのないはなし。

    • 料理教室という仕事について掘り下げてみる(1)
      料理教室という仕事について掘り下げてみる(1)
      • 3本
      • ¥800

      米粉のパンとお菓子の教室「あれこれキッチン」を開業していつの間にか7年目に入りました。 途中記憶にないくらい大変だったこともありましたが、今は精神的にも肉体的にも無理せず自然に、楽しくマイペースで運営させていただいています。 教室運営について、生徒さんから質問されることも多く、また、そういった内容の講演依頼もちらほらと受けるようになりました。 これから先、今のように穏やかに続けられるかそれは未知ですが、、、とりあえず、今まで続けられた理由を、改めて分析してまとめておくのもいいかなと考えました。 これから料理教室を始めたい方、運営しているけど悩みを抱えている方に、何かお役に立つヒントがあればうれしいです。

    • タイガーやきたてくんの「グルテンフリー米粉パン」
      タイガーやきたてくんの「グルテンフリー米粉パン」
      • 3本

      タイガーIHホームベーカリー<やきたて>(KBD-X100)で作る、超絶ふわんふわんな、グルテンフリーな米粉パンについて。 成功のポイントやアレンジレシピなど、まとめていきます。

    • タモリ☆ラボ
      タモリ☆ラボ
      • 1本

      面白そうなグルテンフリー関連素材の検証や、ふと疑問に思ったことの実験レポなど。

流行りものにどうやら乗り遅れている

今日はあれです、クラブハウスの話です。 ネットやらテレビで盛り上がっていたのでどんな世界なんだろうと思い、私も誰か誘ってプリーズ、、、と思いながらも数日。ああ私…

とりあえず1年、料理教室を閉めるとしたら

2月の中盤から教室を閉め、2か月が経とうとしております。 当初は、インフルエンザのように季節性のものという感覚があったので、まあ春を超えれば落ち着くかなと思ってい…

コンテイジョンとか教授陣の話とか世間の風向きとか

この3連休。初日は公園でガス抜きしたものの、残り2日は家で過ごしておりました。 今日は家でカラオケに初チャレンジ予定でしたが、まさかのネットが繋がらないトラブル。…

週末ごとに、ガス抜き方法を模索する

公園に来ると、不要不急の外出を控えてない世界がそこにありました。にぎわっている…。 換気が良くて手を伸ばす距離で密集してない場所とくれば、そうなりますわな。 3連…

紙がないなら、葉っぱでふけばいいじゃない。

トイレットペーパーが品薄、ということで連日にぎわってますけども。 私もみなさんに安心してもらえるような投稿をしてみようかと。 私は幼少時代を山奥のポツンと一軒家…

新型コロナの影響を巣鴨で感じてきた件

今日は一日家にいて、BGM代わりにワイドショーをつけていたので、新型コロナに関して危機感を覚えずにはいられない一日となりました。 というわけで、今月と来月のレッスン…