【千葉】火山灰を多く含んだ千葉の土地が産んだ落花生で作ったピーナッツペーストで作るアジア飯

千葉の名産品といえば、やはり落花生🥜
銚子では、ピーナッツペーストを買ってきました。

ピーナッツソースといえば、インドネシアのサテやガドガドが思い出されますが、今回は、ピーナッツバターを使ったピーナッツソースでアジア風蒸し鶏を作ります。🥜

【材料　2人前】
・鶏肉1枚
・きゅうり　好きなだけ🥒
・ピーナッツバター　大さじ2
・しょうゆ    小さじ1
・生姜すりおろし　小さじ1
・お酢      小さじ1

アジア風蒸し鶏丼の材料

【作り方】
1.鶏肉に塩とお酒をふり、耐熱容器に水100ccと鶏肉をいれ、ラップをしてレンジで3分。鶏肉を裏返して、さらに2分。そのまま冷まします。

2.きゅうりは、庖丁のえなどで一口大に割っておきます。

3.ピーナッツバターと調味料、1.のゆで汁小さじ2を混ぜ合わせて、ピーナッツソースをつくります。

4.お皿にご飯と2.のきゅうり1.の鶏肉を盛りつけ、3.のソースを添えて出来上がりです。

調理した食材

盛りつけ例

ピーナッツソースをたっぷりかけて召し上がってください🥜

※残った鶏の蒸し汁は、お湯と溶き卵を加えてチキンスープにするのもおすすめです♪

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