アサリのワイン蒸し

材料 （2～3人分）

アサリ 2パック
にんにく(冷凍も可) 1欠片
白ワイン 100cc
オリーブオイル(炒め用) 適量
パセリorイタリアンパセリ(冷凍も可) 適量

作り方

①アサリは、塩水で洗う。ニンニクは微塵切り。

②オリーブ油を入れ、弱火でニンニクを炒める。

③ 軽く色づいたら、アサリを入れ強火で軽く炒め、ワインを回し入れ、蓋をし中火に落とし蒸し焼き。

④ アサリの口が開いたら、できあがり。