コロナ。そして飲食店の未来戦略。
飲食店の現状
突然襲ってきたコロナ。特に観光業や飲食店のダメージはとてつもなく大きいですね。
僕は京都で飲食店を4店舗やっています。京都の町家をリノベーションして、昔から京都で食べられてきたおばんざいを提供しています。
なので観光のお客さんもたくさんきていました。大体4割の方が国内の観光客、1割がインバウンドの方、残りが地域に住んでいる方や近くで働かれているお客さんです。
そんな中、うちも例外なく大きな打撃を受けました。
売上は8割減。でも出て行くお金は、家賃やら人件費やら、