![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107252437/rectangle_large_type_2_94e58bcafcd44a7797724bf48cdbe979.jpg?width=1200)
27店舗目 恵比寿 九十九ラーメン
皆様、お疲れ様です
今回は仕事で恵比寿に降り立った
恵比寿と聞いて、だいぶ前に友人Aくんに教えてもらったラーメン屋さんがあった気がした
なんか粉チーズがふんだんに乗っているラーメンって言ってたな
(Aくんの知ってる店稀に私の想像を超える物が来るんだよな)
仕事が終わり、お店へ向かう
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107285237/picture_pc_cbdf19bd5d90d0cf96e850b2350c840f.jpg?width=1200)
ここみたいだ、「九十九ラーメン」さん
とんこつって書いてあるからベースはとんこつラーメンなのだろう
入口前に食券売り場がある、教えてもらったメニューが人気No.1だった、分かりやすくて助かる
ラーメン選ぶ時に麺の種類を太麺か細麺から選択出来る
チーズが入ってるからより絡みやすい太麺が無難かと思い、太麺をチョイス
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107357785/picture_pc_c42d000980b91ba1d95db649ade941d5.jpg?width=1200)
こちらがラーメンメニュー
私がAくんに勧められて選んだのは1番人気!の文字が目印の元祖チーズラーメン
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107358491/picture_pc_ab4930d580277094028fd5b5594628fd.png?width=1200)
サイドメニューもなかなか美味そう
Aくんが餃子が美味かったと言ってたからラーメンと一緒に注文
と、ご案内された席の目の前には
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107358887/picture_pc_fbe125549b5621928fac75b6a261438c.jpg?width=1200)
チーズが入ってる棚がある
更にこだわりのチーズについてのパネルが
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107359123/picture_pc_40d8e30bc40dae76bec62dae8db036a8.jpg?width=1200)
花畑牧場の熟成庫で作られている十勝ゴールデンゴーダを使用
てかとんこつ味噌ラーメンなのね、もう完全にチーズを活かすための1杯を作ってるのか
いやー楽しみ、チーズの極意
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107359970/picture_pc_604a8ef0ade171bf23123df9d99cae49.png?width=1200)
卓上にはねぎともやしが置いてある、これは嬉しい
恐らくねぎはラーメンに入れる用だろう
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107360080/picture_pc_a80da35473723227944dc2251e8fe0fc.png?width=1200)
もやしは待ってる間につまんで待ちましょう
…ビール飲みたい
するとやってきた
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107360822/picture_pc_9dddac51e19adbc42418e3c79a679329.jpg?width=1200)
すげえ、ほんとに上にチーズたっぷりだ
それはまるで雪山のよう
さて、頂きましょう
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107362547/picture_pc_04a3ff9825ac91fca97f855462a7af99.png?width=1200)
スープは割とシンプルな味噌とんこつ、味は濃すぎることも無くてちょうど良い
チーズと混ざった後のこと考えてるのかな?
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/107362881/picture_pc_9215e997d530215aa6e0a0863d92f9bf.jpg?width=1200)
具はもやしとコーンのみ、やはり麺は太麺にして正解だ、スープが絡む
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108083413/picture_pc_e6e7f61c172db1e8ee182929add56c67.jpg?width=1200)
餃子は手作りなのもあって包み方が独特
名前の通り焼き目のところはパリパリだ
餡は野菜多めで美味い
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108083461/picture_pc_76ebdbc6b6f9c1360b899c0cbc7a215e.jpg?width=1200)
チーズがスープにだんだん混ざってきた、麺にもチーズが絡んでまた美味さが増す
チーズ自体は塩味はそこそこ、スープとのバランスが良いわ
ちゃんとチーズに合わせたスープになってるんだな
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/108083584/picture_pc_350da9bca24cddc825d712360803ab46.jpg?width=1200)
卓上のネギも足したり、ごまを入れたりと少し味変
最後まで美味しく頂きました
最初に見た時は正直具材がもやしとコーンだけであら?と思ったんだが、むしろこれくらいでいいなと食べて思いました
やはりチーズを活かすための1杯、その主役を引き立てるために具材はあえて少なくして
チーズ×とんこつ×味噌
に、ちゃんと視点を当てやすくなってるかと
(あくまで私が感じた事だからね?笑)
食べた後もいい満足度でした👍
ご馳走様でした!
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?