白金台の「牛鍋アイロン」さんのお鍋のテイクアウト！

デリバリーしていただいた黒い箱を開けると、お肉の箱とお野菜の箱が２段。まず国産黒毛和牛で「わ〜！」となりました。人はお肉に弱いですね。
お野菜は真空パックになっていて、白菜・キャベツ・ごぼう・葱・豆腐・お餅・すごい太いうどん・薬味が入っています。野菜はカットされた状態なので、鍋に入れるだけ。

スープは初めてのお味。特製の白味噌を使ったスープは、パイタンスープでもなく、豚骨スープでもなく、でも旨味たっぷりの優しいお味。このスープを鍋に入れて沸かし、野菜を順番に入れていきます。野菜を煮込んで馴染んできたらついにお肉を野菜の上に並べます。そして10分程度しっかり煮込みます。

しゃぶしゃぶで美味しいお肉だろうに！煮込む！？
葛藤がありながらもレシピ通りに煮込むことに。お肉と野菜をしっかり煮込むことで旨味成分がスープに溶け出し、出汁が凝縮。より美味しいスープになるそうです。
待ちきれない気持ちを抑えて１０分待ちました。そしてついに出来上がり！もう美味しい香りがすでに立ってきています。添付の薬味（黒七味、柚子胡椒、粗挽きトウガラシ）をお好みで入れ、お肉と野菜とスープを同時に口に運びます。

むー。美味しい！でも食べたことのない味！白味噌に多少ニンニクが入っているんでしょうか？食欲のツボを押しまくる味です。

〆はお餅（手で４つに割れる）と極太のうどんです。二つとも割と早めに柔らかくなります。お餅やうどんにスープの旨味が含まれて、〆としては完璧なカタチ。

牛肉を野菜と煮込む新感覚のお鍋。ごちそうさまでした！
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http://www.gyunabe-iron.com/takeout/

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