2020年5月の記事一覧
にだいめが訊く 奈良 ちかみちらーめん ロングインタビュー 中編
どうも、たけちゃんにぼしらぁ麺のにだいめです。本日もにだいめが訊くを皆様にお届けしたく思います。
前回の対談内容はこちらから⇩
・日本を襲った大きな悲劇にだいめ で、質問をさせていただきたいのですが、奈良に主戦場を移してからの大きい仕事って何でしたか？
若井 大きい仕事…… 仕事というかね、俺が一番印象に残ってるのは、屋台時代の事やねんけど、東日本大震災あったでしょ あれがあった時に炊き出し
にだいめが訊く 奈良 ちかみちらーめん ロングインタビュー 前編
ご無沙汰しております。にだいめです。本日は奈良県面塚にあります「ちかみちらーめん」の若井教生オーナー様（以下敬称略）と対談した内容を皆様にお届けします。
今回３時間にも及ぶ対談に付き合ってくださった若井オーナーが生きてきたらぁ麺道とは一体、どのようなものなのか。そして、その影響を受けたにだいめの心情。そして西日本のコロナ禍の影響はどうなのか。その一部に触れてみたく思います。
・たけにぼは近所の
にだいめが訊く 国分寺 瑞笑 ロングインタビュー 後編
皆様、どうも、にだいめです。本日は瑞笑ロングインタビューの後編をお届けいたします。
前編はこちらから⇩
・独立にだいめ で、遂に瑞笑（すいしょう）ですよ
高木 うん
にだいめ 僕が一番聞きたいことは瑞笑さんがオープン予定日の二日前くらいに急に深夜にLINEがきたんですよ
高木 そうだね（笑）
にだいめ 「理由は察してくれ」という理由で店のオープンが延期するっていう衝撃的な内容ですよ（笑）
高
にだいめが訊く 国分寺 瑞笑 ロングインタビュー 前編
皆様、いかがお過ごしでしょうか。にだいめです。note連続投稿１週間を記念する今日はたけちゃんにぼしらぁ麺の出身者であり、現在は国分寺で瑞笑というらぁ麺屋をご経営されております高木達也オーナー様（以下敬称略）と対談をさせていただきました。
彼が一体、どのような経緯でこの業界に興味を示し、そして、どう戦い続けているのか。そしてこのコロナ禍の中で自分の存在意義をどう表現しようと考えているのか。その一
にだいめが訊く ~概要~
こんにちは、にだいめです。ようやくもう一本の企画も始動します。これもやりたかった「たけにぼ出身者に対してのインタビュー」です。
・そもそも何故インタビューするのか？私、対談の記事を読むのが好きなのです。そこには沢山のアイディアが詰まっているからです。そういうところで刺激を受けて、そしてこれからに生かす。ものすごく大事なことだと思っております。というのも、私、重度の飽き性なのは自覚しております。だ