やきとりキングのこちら側から(2) 戦略的週休二日
火傷のあとが痛い。クリスマス営業の時に負った傷だ。店の歴史上最大の週間売り上げになったのだから名誉の負傷といえるだろう。使用しているロースターは昔ながらの機械で、ガスによる強い熱の中をゴンドラが回ってまんべんなく焼くというもの。こんな機械をいまだに使っているところは希少になっているという。どんなに有能な機械より単純だけどハイパワー。ゆえに動作中は機械自体が猛烈な熱を帯びる。そこから商品の出し入れの際に手の甲が機械に触れてしまったのだ。傷跡はかさぶたになっているが、見るからに痛