バスク地方の米料理「あさりご飯」の作り方／スペイン料理レシピ

今回はバスク地方の伝統料理「Arroz con Almejas（アロス・コン・アルメハス）」あさりご飯の作り方です。

御存知の人もいると思いますが、パエリアはバスク地方にはありません。

Arroz con Almejas／アロス・コン・アルメハス

材料

（目安）

米・・・１５０ｇ（約１合）
あさり・・・３００ｇ
玉ねぎ大・・・1/4
（みじん切り）
にんにく・・・1片
（みじん切り）
唐辛子・・・少々
イタリアンパセリ・・・少々
（みじん切り）
白ワイン・・・１００ｍｌ
魚のだし・・・６００ｍｌ
（※水で作る時は、あさりの量を増やすと良いです。）
オリーブオイル
塩