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【動画つき】スペイン料理レシピ集76選

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本場スペイン人の料理動画と共にスペイン料理のレシピを紹介しています。 動画付きなので分かりやすく、スペイン語の勉強にもなります。
随時、新しいスペイン料理レシピを更新していきます。 メジャーな料理から田舎の郷土料理、ピンチョス…
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#スペイン郷土料理

バスク地方の伝統菓子 ゴシュアの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 「Ni naiz Take（ニ・ナイス・TAKE）」バスク語で「私はTAKEです。」お家時間の過ごし方は、お菓子作りを楽しむ人が多いようです。 バスク地方でチーズケーキ以外にも「有名なお菓子はあるのかな？」と思った人がいるかもしれません。 はい、あります。 バスクチーズケーキとは違い、認知度はまだまだ低いですが、 「GOXUA（ゴシュア）」という、ラム酒を利かせたお菓子です。 「GOXUA」は、バ

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簡単スペインの豆料理レシピ／ファバダ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 今回は、アストゥリアス州の伝統料理の一つ「FABADA（ファバダ）」の作り方ですが、その前に「アストゥリアスってどこ？」と言う人のために簡単に説明します。 アストゥリアス州はスペインの北部に位置し、グリーンスペインとも呼ばれる地域です。その呼び名の通り、緑豊かな所です。 FABADA／ファバダ僕の好きなスペイン料理の一つのファバダは、白いんげん豆とチョリソ、モルシージャと豚バラ肉等で作られるアストゥリア

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【動画あり】鶏肉とアーモンドの煮込みペピトリア／スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 「鶏肉で普段とは違う料理ないかな？」 「ちょっと変わった料理はないかな？」 「難しくなくて、家で作れるスペイン料理はないかな？」 そんな時に最適な「PEPITORIA／ペピトリア」というスペイン料理を紹介します。 ペピトリアは、茹でた卵の卵黄とアーモンドで作る、少し珍しいソースが特徴的です 歴史的には、アラブ料理に由来します。「なぜアラブ料理がスペイン料理？」と思った人もいると思います。 スペインの

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【簡単】鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方／スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、スペイン北東部アラゴン地方の郷土料理「Pollo al Chilindrón（ポジョ・アル・チリンドロン）」のレシピです。鶏肉以外に羊肉やウサギ肉でも作られます。 毎日の献立に悩んだ時は、簡単なので是非作ってみてください。 Pollo al Chilindrón／ポジョ・アル・チリンドロン 材料

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【動画】白いガスパチョ にんにくとアーモンドのスープ【アホ・ブランコ】／スペイン料理レシピ

Hola! 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKE です。お家時間いかがお過ごしでしょうか。 免疫力を高める料理が人気上昇中のようなので、今回は「ソパ・デ・アホ（にんにくと半熟玉子のスープ）」に続いて、にんにくとアーモンドのスープ「Ajo Blanco（アホ・ブランコ）」の作り方を御紹介します。 「アホ・ブランコ」は、直訳すると白いにんにくですが、にんにくは少ししか入りません。アーモンドとにんにくのスープと言っても良いぐらいです。 にんにくは免疫力を高める食材

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スペインのパンってどんなパン？自家製ガリシアパンの作り方／スペイン料理レシピ

「自家製パンを作ってみたいなぁ。」 「家庭でパンは作れるの？」 時間はかかるけど簡単に作れますよ！！ こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 お家で手作りパンを作ってみましょう。パンの基本的な材料は小麦粉、水、イーストととてもシンプルです。 道具が色々と必要なんじゃないの？ 特別な道具が無くても作れます。唯一必要なのはパン生地を取り扱うためのカード（スケッパー）です。 レストランで機械を使わずに手作りパンをつくるのは正直しんどいですが、家

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