上野凮月堂の菓子を食べる

株式会社　上野凮月堂（以下同社）は1747年創業で、1905年03月18日開業の東京都台東区上野を拠点にする和・洋菓子製造販売、ならびに、喫茶・レストラン営業企業である（1）。

ここで、同社が製造・販売する菓子に関して述べる。

01．プティゴーフル（図01、2）

バニラ、ストロベリー、および、チョコレート風味のクリームの3種類から成る。

原材料は、無脂肪牛乳（国内製造）、小麦粉、砂糖、ショートニング、液鶏卵、牛乳、カカオマス、澱粉、マーガリン、苺パウダー、食塩／膨張剤、香料、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）、および、着色料（ビートレッド）である。

2020年12月19日に父方の親戚から貰い、22日に喫食した。

ゴーフルは嘖々とした食感を示すが、これが非常に心地よい。
バニラ風味のクリームはバニラの強い香り、ならびに、濃厚な甘味と脂味を示す。
ストロベリー風味のクリームは苺の香り、ならびに、濃厚な甘味と脂味を示す。
チョコレートの風味クリームはチョコレートの苦味ならびに、濃厚な甘味と脂味を示す。
これらのクリームとゴーフルが互いを引き立てている。
まさに、東京土産の定番に相応しい。

図01．プティゴーフル。
向かって左から、バニラ、ストロベリー、および、チョコレート。

参考文献
1　株式会社　上野凮月堂．“会社案内”．上野凮月堂　トップページ．https://www.fugetsudo-ueno.co.jp/company.html，（参照2020年12月22日）．
2　株式会社　上野凮月堂．“プティゴーフル”．上野凮月堂　トップページ．商品カタログ．https://www.fugetsudo-ueno.co.jp/catalog_puti.html，（参照2020年12月22日）．