ほんのり屋のおむすびを食べる
株式会社 JR東日本クロスステーション（以下同社）の起源は、1932年02月の財団法人 鉄道弘済会設立、1938年10月の日本食堂 株式会社設立、および、1952年09月の株式会社 鉄道会館設立である（[1]）。
同社はおむすび専門店「ほんのり屋」を運営している（[2]）。
2023年04月22日、「ほんのり屋」×marukomeグランスタ東京店で、私は昼食として、深川めしむすび、塩むすび、焼鮭いくらむすび、および、炙り油揚げの味噌汁（貝出し）を喫食した（図01）。価格は総額、消費税込みで980円である。
塩むすびでは、ご飯、海苔、および、沖縄の海水焼塩が互いの風味を引き出している。
深川めしむすびでは、「あさりの深川煮」、「胡麻油の香りの効いたきんぴら牛蒡」、および、出汁飯が互いの風味を引き出している。
焼鮭いくらむすびでは、焼鮭の混ぜ込みご飯といくらが極上の風味を表している。
炙り油揚げの味噌汁（貝出汁）では、人参の甘味、炙り油揚げの風味と確りとした食感、および、貝出汁の旨味が、互いを引き立てている。
参考文献
[1] 株式会社 JR東日本クロスステーション．“沿革”．JR東日本クロスステーション ホームページ．会社情報．https://www.jr-cross.co.jp/corp/history.html，（参照2023年04月23日）．
[2] 株式会社 JR東日本クロスステーション．“ほんのり屋 ホームページ”．https://foods.jr-cross.co.jp/honnoriya/，（参照2023年04月23日）．
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