マルシャン デニッシュクラウンを食べる
株式会社 マルシャン（以下同社）は新潟県長岡市を拠点とする、1977年創業の各種パン・冷凍生地の製造販売企業である（[1]）。
同社はデニッシュクラウンを数種類製造・販売しているが、本記事で各商品を紹介する。
デニッシュクラウンは洒落た新潟土産として、または、細やかな贅沢をしたいときの食事として、お勧めである。
01．プレーン（図01，[2]）
ミルク風味の油脂を折り込んだ贅沢なデニッシュブレッドである。
原材料は、小麦粉、砂糖、卵、マーガリン、発酵風味料、ショートニング、パン酵母、小麦グルテン、ファットスプレッド、食塩、乳化剤、香料、および、着色料（ビタミンB2、カロチン）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、および、ゼラチンが含まれる。
2016年10月22日、成城石井 京都マルイ店で購入し、23日に喫食した。価格は消費税込みで548円である。
デニッシュ特有の濃厚な卵の旨味および脂味、油脂の脂味、ならびに、砂糖の甘味が非常に美味しく感じられる。
図01． デニッシュクラウン・プレーン。
02．チョコ（図02，[3]）
ビター・チョコレート味のフラワーペーストとミルク・チョコレート味のフラワーペーストが折り込まれたデニッシュブレッドである。
原材料は、小麦粉（国内製造）、チョコレート風味フラワーペースト、卵、砂糖、ファットスプレッド、マーガリン、発酵風味料、ショートニング、パン酵母、ぶどう糖、小麦グルテン、食塩／加工澱粉、香料、乳化剤、および、着色料（ビタミンB2、カロチン）である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、および、ゼラチンが含まれる。
2021年12月23日、通信販売で購入し、25日に喫食した。価格は消費税込みで548円である。
強い甘味と濃厚な脂味を示す。また、ビター・チョコレートとミルク・チョコレートの風味が対をなしている。
図02． デニッシュクラウン・チョコ。
03．メープル（図03，[4]）
メープルシロップを含む。
原材料は、小麦粉（国内製造）、メープル風味フラワーペースト、卵、砂糖、ファットスプレッド、マーガリン、発酵風味料、ショートニング、パン酵母、ぶどう糖、小麦グルテン、食塩／加工澱粉、酒精、香料、乳化剤、着色料（カラメル、ビタミンB2、カロチン）、および、増粘多糖類である。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、および、ゼラチンが含まれる。
2021年12月23日、通信販売で購入し、27日に喫食した。価格は消費税込みで548円である。
天然メープルシロップ由来の上品な風味、特に甘味を示す。
意外と軽く食べることができる。
図03． デニッシュクラウン・メープル。
04．カプチーノ（図04，[5]）
エスプレッソとシナモンが折り込まれている。
原材料は、小麦粉（国内製造）、コーヒー風味フラワーペースト、卵、砂糖、ファットスプレッド、マーガリン、発酵風味料、ショートニング、パン酵母、ぶどう糖、小麦グルテン、食塩、粉末コーヒー、シナモン／加工澱粉、香料、乳化剤、増粘多糖類、および、着色料（ビタミンB2、カロチン）ある。なお、原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、および、ゼラチンが含まれる。
2021年12月23日、通信販売で購入し、28日に喫食した。価格は消費税込みで548円である。
エスプレッソとシナモンの芳醇な香りと風味を示す。それゆえ、デニッシュ特有の重さを感じない。
図04． デニッシュクラウン・カプチーノ。
参考文献
[1] 株式会社 マルシャン．“会社案内”．MARCIAN―マルシャン― トップページ．http://www.marcian.co.jp/company/，（参照2021年11月26日）．
[2] 株式会社 マルシャン．“デニッシュクラウン・プレーン”．MARCIAN―マルシャン― トップページ．商品．デニッシュクラウン．https://www.marcian.co.jp/bread/1067/，（参照2021年11月26日）．
[3] 株式会社 マルシャン．“デニッシュクラウン・チョコ”．MARCIAN―マルシャン― トップページ．商品．デニッシュクラウン．https://www.marcian.co.jp/bread/1064/，（参照2021年12月25日）．
[4] 株式会社 マルシャン．“デニッシュクラウン・メープル”．MARCIAN―マルシャン― トップページ．商品．デニッシュクラウン．https://www.marcian.co.jp/bread/1061/，（参照2021年12月25日）．
[5] 株式会社 マルシャン．“デニッシュクラウン・カプチーノ”．MARCIAN―マルシャン― トップページ．商品．デニッシュクラウン．https://www.marcian.co.jp/bread/988/，（参照2021年12月25日）．
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