蓼科高原食品のジャム類を食べる

蓼科高原食品有限会社（以下同社）は2015年10月05日に登録されたジャム類の製造販売企業である（1）。

同社が製造販売しているジャム類に関して言及する。

01．「濃厚いちごバター」（図01．01）
株式会社　ミールファーム（以下、ミールファーム）が製造している（2）。
原材料は、砂糖（国内製造）、苺（国産）、バター（国内製造）／乳化剤、増粘剤（ローカストビーンガム）、および、クエン酸である。なお、原材料の一部に乳成分が含まれる。
2020年03月13日に近所のスーパーマーケットで購入し、14日に喫食した。価格は消費税込みで645円である。
砂糖の甘味とバターの脂味を強く示す一方で、苺の酸味は控え目である。
トーストとよく合う。

図01．01．「濃厚いちごバター」。

02．「濃厚りんごバター」（図02．01）
ミールファームが製造している（2）。
原材料は、砂糖（国内製造）、林檎、バター／乳化剤、ゲル化剤（ペクチン）、および、クエン酸である。なお、原材料の一部に乳成分が含まれる。
2020年03月21日に近所のスーパーマーケットで購入し、31日に喫食した。価格は消費税込みで645円である。
林檎の香りと風味を強く示す一方で、林檎とクエン酸の酸味によりバターの脂味が抑えられている。

図02．01．「濃厚りんごバター」。

フレンチトーストと共に食べると、酸味が抑えられ、甘味が際立つ（図02．02）。

図02．02．フレンチトーストの「濃厚りんごバター」添え。

参考文献
1　株式会社　カルモ．“蓼科高原食品有限会社”．カイシャリサーチ　ホームページ．長野県．茅野市の法人一覧．https://kaisharesearch.com/company/detail/5100002032357/，（参照2020年03月13日）．
2　株式会社　ミールファーム．“ミールファーム　トップページ”．http://www.mealfarm.co.jp/，（参照2020年03月13日）．