クレストジャパンのケーキを食べる

株式会社クレストジャパン（以下同社）は1990年3月創業の北海道滝川市を拠点とする、菓子・食肉製品などの製造販売企業である（1，2）。

同社は様々な菓子を製造販売している。

ここで、私は同社のケーキに関して述べる。これらのケーキは美味である。

01．ブルーベリーレアチーズケーキ（7号14カット）　8個入り
原材料は、乳等を主要原料とする食品（大豆を含む、国内製造）、クリームチーズ（ゼラチンを含む）、グラニュー糖、小麦粉、生乳、糖蜜、マーガリン、ブルーベリー、チェダーチーズ、レモン果汁、卵、バター、生クリーム、ブルーベリーソース／香料、酸味料、および、着色料（クチナシ、ラック、カロチン）である。

2020年08月11日、京都生協の宅配で購入、14日に喫食（図01）。

クリームチーズとチェダーチーズは酸味、旨味、および、脂味を示す。
ブルーベリーとそのソースは適度な酸味と甘味を示す。
ボトム生地はサクサクとした食感を示す。
これらの風味が調和し、一体となっている。

図01．ブルーベリーレアチーズケーキ。

02．業務用　カフェのレアチーズケーキ（7号14カット）　8個入り
原材料は、乳等を主要原料とする食品（国内製造）、クリームチーズ（ゼラチンを含む）、グラニュー糖、小麦粉、マーガリン（大豆を含む）、蜂蜜、チェダーチーズ、レモン果汁、生乳、リキュール、卵、バター、生クリーム／香料、および、カロチン色素である。

2021年09月21日、京都生協の宅配で購入、25日に喫食（図02）。

クリームチーズとチェダーチーズは酸味、旨味、および、脂味を示す。
ボトム生地はサクサクとした食感を示す。
これらの風味が調和し、一体となっている。

図02．業務用　カフェのレアチーズケーキ。