和楽紅屋の和スイーツを食べる
和楽紅屋（以下同店）は、パティシエである辻口博啓（以下敬称略）が19年の歳月を経て、彼の実家である和菓子屋「紅屋」を復活させた店である。
同店は、辻口が作る「和スイーツ」を提供する（[1]）。
本記事で、同店の和スイーツを紹介する。
01．和ラスク詰合せ 5枚入（図01，[2]）
原材料は、以下に示すとおりである。
【和ラスク】小麦粉（国内製造）、糖類（三温糖、砂糖、加工黒糖、和三盆糖）、バター、マーガリン、ショートニング、イースト、食塩、小麦グルテン、コーンスターチ、小麦麦芽粉末、アセロラ粉末／着色料（カロテン） （一部に乳成分・小麦・大豆を含む）
【和ラスク 焼きりんご】小麦粉（国内製造）、糖類（砂糖、和三盆糖）、バター、マーガリン、りんご､ショートニング、イースト、食塩、レモン果汁、木苺濃縮果汁、絡めるシロップ、還元水飴、シナモン、小麦グルテン、コーンスターチ、小麦麦芽粉末、アセロラ粉末／トレハロース、香漁、ゲル化剤（加工澱粉、ペクチン）、酸味料、着色料（カロテン、紅麹、赤102）、（一部に乳成分・小麦・リンゴ・大豆を含む）
2024年02月09日、エキュート品川で購入し、14日に喫食した。価格は消費税込みで、720円である。
和ラスクは、素朴な三温糖や和三盆糖の風味と力強いパンの風味を示す。
和ラスク 焼きりんごは、焼き林檎の風味と力強いパンの風味を示す。
図01．和ラスク詰合せ 5枚入。
参考文献
[1] 株式会社 ノア企画．“ABOUT”．和楽紅屋 ホームページ．https://www.waraku-beniya.jp/about，（参照2024年02月12日）．
[2] 株式会社 ノア企画．“和ラスク詰合せ 5枚入”．和楽紅屋 ホームページ．CATEGORY．和ラスク．https://www.waraku-beniya.jp/items/79680087，（参照2024年02月12日）．
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