近所のスーパーで豚のスペアリブが安売りされており、 せっかくの骨付肉なので、豚骨出汁が取れたカレーが出来たらと思ってつくりました。 分量 [具材] スペアリブ 5本 [カレーベース] 玉ねぎ 1個 トマトピューレ 100cc程度 にんにく 1かけ しょうが にんにくと同量 [スパイス] クミン 小さじ1 コリアンダー 小さじ2 クローブ 小さじ半分 カルダモン 3個 八角 1個 カイエンペッパーちょっと つくり方 １
カレーを作るうえで、分量や工程のメモを取らず、まれに良いものができても再現性がない。 この問題を解消するため今後、noteに書き残すようにしたいと思う。
