一人暮らし応援レシピ四皿目〜満○の冷凍餃子が四川の名店『龍の子』の水餃子に！〜

　私が大好きな四川中華の名店『龍の子』というお店が原宿にあるのですが、そこで修行をされた方が同じ名前でリーズナブルな料金で割と近所にお店を出しており、もう随分長い間、通ってます。

そこでは麻婆豆腐はもちろんですが、水餃子を必ず頼みます♪そもそも中国では餃子といえば水餃子なんですよね。。

こちらが『龍の子』の水餃子。美味しいんです！！この味を覚えて帰り、家で似たような物を食べたいと思い、考案したのが以下になります♫

材料；冷凍餃子（「餃子の満◯」の冷凍餃子がオススメ）・長ネギ・ゴマペースト（の代わりにすりゴマ）・中華黒酢（の代わりに国産の黒酢や米酢）・蜂蜜（無ければメープルシロップや砂糖でも可）・醤油・ラー油。

〜　作り方　〜

⑴お湯を沸かし、沸いたら冷凍餃子を投入。ボールなどに黒酢とすりゴマをメインに多めに入れ、そこに蜂蜜などの甘みを入れて混ぜ、味を見て醤油を少量入れて合わせておく。

⑵長ネギを好みだが、私は白髪ネギを作り準備する。

⑶餃子が浮いてきたら掬って（すくって）器に入れ、⑴のタレを半分程回し入れる。そのあと上に白髪ネギを乗せて、ラー油を好みの量振りかけ、すりゴマや炒りゴマがあれば適量かけて出来上がり♪

料理とは言えない程、簡単ですがメチャ美味しいです！

それでは、Let’s cook！！