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Peach Sour a La Mode
ビールについて
Pastry Sour
ABV 6%
原料:
麦芽(カナダ製造)
桃
ソフトクリームミックス
オーツ麦
ラクトース
ホップ
バニラビーンズ
ラベル:
晴れ間がのぞく(刺繍)
どんなビール?
バニラやアイスクリームミックスが入ってるペイストリーサワーを仕込みました。
バニラの香りと桃の風味のあとに、酸味を感じるサワーエール。
山梨県一宮の桃を手搾りしてからピューレにして、バニラビーンズとソフトクリームミックスと一緒に麦汁に加えて発酵させました。
バニラと乳の香りにつられて甘さを想起するのだけれど、口に含むと爽やかな酸味を楽しめるように出来上がりました。1杯目はもちろん、デザート的に〆の一杯としてものみたいビール(税制上は発泡酒)。
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