【初焙煎】コーヒー好きがThe Roast Expertで生豆1kg焙煎した全貌

コーヒー好きなら誰しもが一度は考えたことがある、「焙煎してみたい」という気持ち。その気持ちがマックスに到達した5月末に、ついに焙煎に挑戦することを決めました。 結論から言うと、本記事では、Panasonicが出しているThe Roast Expertを2週間レンタルし、GREEN COFFEE STOREより仕入れた ケニア産生豆1kgを(自分なりの)最適なプロファイルを導き出すまでの全工程を紹介します。 なお、焙煎とは何かや、焙煎内で生じる科学的反応の議論についてはここ