炎と露のスイートポテト

この記事では「炎と露のスイートポテト」の作り方を紹介します。

このレシピは「Anne of green gables cookbook」のFire and Dew SWEET POTATOの作り方を参考にしました！

「炎と露の」って不思議な枕詞がついていますが、これは赤毛のアンの冒頭に書かれている、英国詩人ブラウニングの詩「EVELYN HOPE」から来ています。

The good stars met in your horoscope, Made you of spirit and fire and dew
「あなたは良き星のもとに生まれ、精と火と露より創られた」
ブラウニング

1. 用意する道具

オーブン
オーブンシート
まな板
包丁
ボウル
ポテトマッシャー

2. 材料

4人分
さつまいも　2つ
バター　15g
牛乳　30ml
卵　1個
塩　少々
黒胡椒　少々

3. 作り方

(1) オーブンの温度を200℃で予熱する。

(2) さつまいもを洗い、オーブンにオーブンシートを敷き、その上にさつまいもを乗せる。オーブンで70分焼く。

(3) さつまいもをオーブンから出してまな板に乗せる。包丁で縦に切る。オーブンは200℃のまま加熱しておく。

(4) スプーンでサツマイモの中身を出し、ボウルに入れる。皮は後で使うので破けないように注意する。
コツ：スプーンの先端で少しずつ中身を削っていく方が、後のマッシャー作業が楽になってオススメです。

(5) サツマイモの身に卵、牛乳、バター、塩、黒胡椒を加え、ポテトマッシャーでよく混ぜる。

(6) (5)で混ぜ合わせた材料をサツマイモの皮に詰める。

(7) 表面にバターを塗り、その後でバターの小片を乗せてオーブンで20分焼く。

(8) 完成！！

スイートポテトですが、おやつとして食べるというよりご飯に合う味です。

お菓子用に作るなら、塩と黒胡椒の代わりにはちみつを入れたり、温度を落として焼く時間を長くするなどすると甘く仕上がります！！