彩の国 川越銘菓『いも恋』

川越駅で買いました。
大きなセイロから蒸気が上がっていて、ほんのり美味しそうな香りが駅構内に広がっていました。

レンジで加熱しても充分美味しかったですが、せっかくなので蒸してみました。

皮は山芋が入っているそうですが、カルカンのようなフワフワではなく、モチモチしています。
餅ではない、団子でも大福でもない、ちょっと体験したことのない食感です。
厚い輪切りのさつまいもと、程よい甘さの粒あんと、餅