【すずしろ農業研究所#3】パクチーティーってどうなん？

素人が自分で育てたパクチーで、ハーブティーを作ったら、
イマイチになった話です。

すずはろー(*´▽｀*)
すずしろ大根です。

さて、昨年末から、私は家庭菜園に勤しんでいます。

徒長気味ながらも、すくすくと育つパクチー君を見ながら、
癒しの日々を送っております。

前回のすずしろ農研！はこちらです。

パクチー、育つ

さて、我が家のパクチーはこれぐらいまで育ちました。

ぼちぼち葉っぱも大きくなってきたので、少し食べてみたいと思います！

少しだけ収穫して、、、

いざ、実食です。

...。

..........。

ちゃんとパクチーの味がします！！

そもそも癖が強い植物なので、特別おいしいかどうかの判断は尽きません。
でも、問題なく食せることは、間違いありません。

パクチーティーってあり！？

食べられることが判明したので、今度は飲んでみたいと思います！

？？？

？？？？？？

その名も、パクチーティーです！

世の中には、「はーぶてい」なる飲み物があります。

ハーブティーは、薫り高いハーブたちをお茶っ葉のように乾燥させ、
お湯を注いで飲む飲み物です。

パクチーも薫り高いので、ハーブティーのように飲むことができるのでは...？
と、筆者は思いました。

インターネットで検索すると、マイナーながらも存在するようです。

ということで、実際に作ってみました。

パクチーティーを作ってみよう！

まず、収穫したパクチーを乾燥させます。

今回は、100円均一で購入した、野菜乾燥用のネットを使っています。
(確か100円ではなかったはず。)

(写真が下手すぎてピントが合わない...)

2~3日後に取り出します。

そして、ばらばらにして、、、

無意味に瓶に詰めてみます。

瓶をいっぱいにするには、全然足りないようです。

パクチーティーを飲んでみよう！

それでは、実際に飲んでみたいと思います。

飲み方はよくわからないので、勘で入れてみます。

茶こしに乾燥パクチーを入れ、お湯を注ぎます。

2分ほど蒸らして。。。

完成です。

いざ、実飲！

。

.......。

....................。

？？？？

？？？？？？？？

「よくわからん！！！」

私には、理解できない味になってしまいました。

香りはGOOD

まず、香りはGOODです。

誇り高いパクチーの香りが、鼻から頭に抜けていきます。
生で食べるよりも、すっきり爽やかな風味です。

味はBAD

でも、味は...。
とってもまとまりがありません。

お湯になじんでいないというか、、、
この手の味の料理を出されたら、間違いなく塩を投入して、味をまとめるでしょう。

そして、香りの割に味がないのも問題でしょう。
味と香りの大きさの乖離から、脳が受け付けくれません...笑

芯がないのに、アクセントだけが強調されているような感覚です。

パクチーは、ハーブティーにするには香りが強すぎるのかもしれません。

他のハーブとブレンドすると、個性的かつ飲みやすい、おいしいハーブティーが作れるかもしれませんね。

もしくは、お湯の量を減らしてみたり、、、改善点しかありません。

種のほうがハーブティーには向いている？？

後で調べてみたら、コリアンダーティーというものが存在しました。

コリアンダーというのは、パクチーの別名です。
コリアンダーティーは葉っぱではなく、種を煎じた？飲み物のようです。

こっちはおいしいのかなぁ。。。

今度、専門店で飲んでみたいと思います。

おわりに

今回は、パクチーの葉っぱを少しだけ収穫し、かじってみました。
食べられそうな感じでよかったです。

一方で、パクチーティ(葉)は、イマイチな味でした。
おとなしくトムヤンクンにして食べたいと思います。

そして、屋内栽培設備の改良もぼちぼち進めているので、
次回以降にこうご期待です。

それでは、また会いましょう(*´ω｀)ﾉｼ

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普段は、REC.という音声配信アプリで、
「地域」をトークテーマにラジオ配信しています。
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